Vanligt förekommande frågor
Dina åsikter och erfarenheter är viktiga för oss.Tala om vad du tycker, så vi kan bli ännu bättre.
Här har vi sammanställt återkommande vanliga frågor och svar om slipning av knivar och dess skötsel, samt om Tre knivar och knivslipning.
Har du en annan fråga, synpunkt eller vill lämna en recension, kommentar är du alltid välkommen att maila oss.
INFORMATION
Välj i listan nedan vilken tjänst du söker, under varje kategori så finns länk, instruktioner och pris som leder dig rätt. Under dessa finns frågor och svar som förtydligar och lotsar, kontakta oss när du inte finner svar på din fundering.
För övriga uppdrag inom slipning, vänligen kontakta oss
VAD KOSTAR DET ATT SLIPA EN KNIV?
Går det att skicka knivar till er?
Det går bra, här finns instruktioner >
Går det att lämna knivar till er på slipning?
Det går bra, här finns instruktioner >
Slipar ni medan jag väntar?
Nej.
Vi är ett sliperi med stor efterfrågan och arbetskö med inkommande gods från post och distrubitionsfirmor som ska bearbetas i tur och ordning och levereras i tid.
Kan man komma förbi er när som helst?
Nej,
Vi är ett sliperi med stor efterfrågan och arbetskö med inkommande gods från post och distrubitionsfirmor som ska bearbetas i tur och ordning och levereras i tid, samt att vi inte alltid är på plats för att ta emot er.
Slipar ni till privatpersoner?
Det gör vi, instruktioner finns här >
CORONAVIRUS, COVID 19
Med anledning av utbrottet av coronavirus covid-19 bevakar vi läget och utvecklingen kontinuerligt och följer information och riktlinjer från främst Folkhälsomyndigheten, Regeringen, Utrikesdepartementet och Krisinformation, Dessa myndigheters råd och rekommendationer uppdateras löpande.
Vi på Tre Knivar vill, precis som alla andra, ta vårt ansvar och bidra till att minimera smittorisken, både för er kunder och för våra medarbetare.
Vi bär alla ett individuellt ansvar att inte bidra till smittspridning.
Så förhindrar vi eventuell smittspridning av coronaviruset.
-Vi desinficerar (oavsett epedemier, smittsamma sjukdomar och utbrott av virus eller pandemier) alltid alla knivar, rakknivar, instrument och verktyg rutinmässigt.
-Alla slipstenar desinficeras rutinmässigt.
-Vi använder alltid handsprit.
Viktig information och uppdateringar om Coronaviruset och Covid 19 >
Mer utförlig information om coronaviruset, hur det smittar och hur vi ska skydda oss på bästa sätt finns att läsa på Folkhälsomyndighetens hemsida.
Vilka öppettider har ni för slipning?
Våra öppettider för slipning >
Hur lång tid tar det att slipa knivar?
När ni skickar era knivar per post för slipning och returfrakt är betald returneras de färdigslipade inom 24 timmar!
Jag vill skicka mina knivar, verktyg till er för slipning, hur gör man?
Så här går det till att skicka knivar eller verktyg för slipning >
Var kan man lämna in knivar i butik för slipning?
Här lämnar man knivar för slipning i butik >
Behöver man beställa tid innan man skickar knivar för slipning?
Ni behöver inte beställa tid för att skicka knivar för slipning, vi ser när er leverans är på väg när ni gjort er beställning i webshopen.
När man kan betala för slipning i webbshopen så har vi tid för slipning av knivar och verktyg >
Hur betalar man slipningen?
Så här betalar man slipningen >
Behöver man rekommendera brev/paket med knivar eller ej?
Det avgör ni själva, under mer än 30 års slipning och skickande av knivar har inga knivar kommit bort eller förstörts.
Däremot skickar vi tillbaka era knivar och verktyg med spårbart paket.
Vad kostar frakten när man skickar knivar för slipning?
Här ser man vad frakten kostar >
Hur paketerar man knivar, när man skickar dem för slipning?
Det finns ett flertal varianter, det viktigaste är att knivarna är väl emballerade.
Här finns paketeringstips för knivar >
Skickar ni ut knivbrev?
Vi skickar ej ut något kuvert, emballage eller knivbrev till dig. Du använder istället eget kuvert med knivarna väl inslagna och betalar portot, eller köper postens förfrankerade vadderade kuvert och bifogar returfrakt i kuvertet eller kartongen.
Vad kostar det att slipa knivar hos er?
Vår prislista för slipning av knivar >
Tar ni ut faktureringsavgift?
Vi tar inte ut någon faktureringsavgift. Faktura medföljer knivarna eller skickas via mail.
Tar ni kreditupplysning vid fakturering?
Nej, vi tar inte kreditupplysning vid fakturering.
Behöver man abonnemang för att slipa knivar hos er?
Ni behöver inget abonnemang eller liknade för att slipa knivar hos oss.
Har ni ett visst minimi antal knivar man måste skicka för slipning?
Vi har inget minsta antal knivar som vi tar emot, så det går bra att skicka tex en enda kniv för slipning, allt är lika välkommet!
Vad är returfrakt?
Returfrakt är den summa som det kostar att skicka tillbaka era knivar eller verktyg, vi returnerar alla knivar och verktyg med spårbart paket.
Vad kostar returfrakten?
Returfrakten kostar lika mycket som det kostar att skicka paketet till oss, med tillägg för spårbart paket när vi returnerar ert gods.
Vad händer när man inte betalar returfrakten?
Det går bra att betala returfrakten med swish, bankgiro eller betallänk >
Vad kan man göra om man glömt att betala returfrakt?
Då gör man en inbetalning via swish, bankgiro eller betallänk för returfrakt.
Hur slipar ni knivarna?
Vi slipar alla knivar på vattenkylda slipstenar, för bästa resultat, då man ej riskerar att kniven blir varm och förlorar härdningen och därmed skärpan.
Alla knivar slipas av människor och för hand av människor.
Var kan man lämna in knivar för slipning?
Här kan man lämna in knivar för slipning >
Vi har många knivar som behöver slipas återkommande,hur får man mängdrabatt?
Vår prislista baseras på det pris som de största och trognaste kunderna har förhandlat sig till och erbjuds, därvid förvissas alla kunder
stora som små att alltid få ett konkurrenskraftigt pris per slipad kniv.
Här är dagsaktuell prislista för slipning >
Kan man få rabatt på slipning hos er?
Det kan man, här presenteras våra erbjudanden >
Har ni rabatter när man gillar och delar på Facebook?
Vad innebär mobil slipning?
Mobil slipning innebär att vi kommer till butiker, restauranger, hotell, kursgårdar och företag och slipar på plats, här finns information om mobil slipning
Vilka verktyg slipar ni?
Hämtar ni upp verktyg för slipning?
Vi hämtar slipar och returnerar knivar för slipning inom detta områd >
Hur länge är mina knivar borta för slipning?
När ni skickar era knivar för slipning och returfrakt är betald returneras de färdigslipade inom 24 timmar.
Kan man lämna in knivar personligen för slipning?
Information för inlämning av knivar och verktyg >
Hämtar ni upp knivar för slipning?
Vi hämtar slipar och returnerar knivar för slipning inom detta område >
Min kniv har hack i eggen går det att åtgärda?
Vi återställer skadan genom att slipa fram en ny egg och återställer skärytan.
Min kniv har hack i eggen vad kostar det att åtgärda?
Här ser ni vad hack i eggen kostar att åtgärda >
Min kniv har avbruten spets går det att åtgärda?
Vi slipar fram en ny spets och återställer spetsen.
Min kniv har avbruten spets vad kostar det att åtgärda?
Här ser ni vad det kostar att åtgärda en avbruten spets >
Min kniv är böjd går det att åtgärda?
Ja det går oftast att räta ut.Uträtningen utförs då med smidestäd och hammare för hand. Om den är extremt mycket böjd (ex. i spetsen) kan den gå av när vi försöker räta ut den vid smidningen. Då slipar vi istället fram en ny spets åt dig. När man rätar ut en kniv görs detta för hand. Det betyder att den blir rak men nästan aldrig 100% rak. Vi strävar alltid efter att du inte ska kunna märka tidigare böj med blotta ögat men helt rak blir den nästan aldrig!
Mitt handtag på kniven är sönder, kan ni åtgärda detta?
Tyvärr inte. Vårt tips är att kontakta ett lokalt finsnickeri eller snickare för knivar med trähandtag och se med dem om de kan hjälpa dig.Det finns även mycket duktiga knivmakare i Sverige som kan hjälpa dig att göra ett helt nytt handtag till din kniv i både trä, plast och andra naturmaterial.
Slipar ni rakknivar?
Det gör vi se information här >
Restaurerar ni rakknivar?
Inte i dagsläget
Polerar ni rakknivar?
Inte i dagsläget
Slipar ni buköppnare?
Hur slipar ni knivar med klack?
Knivar med klack slipar vi inte bort klacken på utan att kunden begärt detta skriftligen.Tänk på att klacken på många knivar är ihålig
alltså en luftficka i det sk pekfingerskyddet speciellt de dyrare knivarna och i dessa fall ser det inte bra ut när man slipar bort klacken.
Hur ofta behöver man slipa en rakkniv?
Rakknivar behöver slipas när de inte uppnår rakbladsskärpa vid strigling.
Behöver man slipa en ny rakkniv?
Nya rakknivar behöver oftast slipas innan rakning.
Hur sköter man en rakkniv?
Här finns skötselråd för rakknivar >
Slipar ni brödknivar?
Vi slipar brödknivar
Tandar ni om brödknivar?
Nej
Hur underhåller jag min kniv som är vass?
Vi rekommenderar att ni använder ett skärpstål av god kvalitet, före under och efter du använder kniven, med mjuka drag efter knivens
slipvinkel, när kniven börjar tappa skärpan ökar man lite på trycket.
Här finns mer information om hur man underhåller knivar >
Hur ofta behöver man slipa sin kniv?
Så fort kniven tappar skärpan och inte längre svarar på stålningen av skärpstålet.
Vilka knivar kan man slipa hos er?
Alla knivar förutom keramiska knivar.
Har ni kurser eller utbildningar i knivslipning?
Det har vi, här ser ni vårt utbud på kurser och utbildningar >
Tar ni emot sk billiga knivar tex Ikea knivar för slipning?
Absolut så tar vi emot billiga knivar som behöver slipas, med våra marknadsanpassade priser är det alltid lönsamt att slipa sina knivar.
Behöver man slipa en ny kniv?
Detta är helt beroende på fabrikat på kniven, samt på vilken service de som säljer knivar har, en del erbjuder slipning utav kniven innan leverans till kunden och då ingår detta i priset för kniven.En del inte alls.Vissa knivgrossister och säljare utav knivar skickar med ett visst antal fria slipningar i form utav presentkort från oss.
Hur vass kan en kniv bli?
En kniv blir så vass som bladets stålkvalitet tillåter den att bli.Alla knivar går inte att få rakbladsvassa tyvärr, andra knivar blir supervassa
under ett väldigt kort tag medan en del knivar håller skärpan länge och väl.Detta beror inte på slipningen lika mycket som det beror på
knivens kvalitet. Tänk på att det kan finnas dyra dåliga knivar och billiga bra knivar. Priset är inte det avgörande när du ska köpa kniv.
Här finns mer information om hur man underhåller knivar >
Slipar ni lie?
Vi slipar både slipliar och knackliar
Var köper man presentkort?
Presentkort för slipning av knivar >
Slipar ni yxor?
Vad kostar det att slipa en yxa?
Hur sköter man sina knivar?
Här finns information om knivar >
Varför spricker Globalknivar och går sönder så lätt?
Vi delar inte den uppfattningen, eftersom vi slipar väldigt många Globals knivar kontinuerligt varje dag åt både proffs och privata kunder i Sverige
och utomlands.Vad vi vet är att de kräver mycket kylning vid slipning, detta även om man slipar dem på ett bryne.
(Detta är inget specifikt för Global)
Vilken sorts skärbräda ska man använda?
Vi rekommenderar trä eller plast.
Här finns mer information om skärbräden >
Hur sköter man en skärbräda i trä?
Man sköljer den under hett vatten och skrapar den med en spackelspade,samt låter den ligga fuktad med ett tjockt lager med grovsalt
utan jod i, samt smörjer in med en bra olivolja en gång i veckan.Däremellan så sveder man den med gasolbrännare, samt hyvlar bort ett
tunt lager, för att få den jämn och hygienisk.
Här finns mer information om hur man underhåller skärbräden >
Hur skär man kött?
Det viktigaste när man skär kött, fågel eller fisk är att använda en nyslipad kniv.
Konsten att skära kött
Köttet är uppbyggt av långa trådar, muskelfibrer. Skär man längs med dessa fibrer så kan man säga att de behåller sin styrka, vilket gör att köttet blir segt. Därför skär man tvärs emot fibrerna, man skär alltså av dem. gör man det så försäkrar man sig om att få det så mört som möjligt. Det är dock inte bara hur man skär det som avgör, kvalitén på köttet, en nyslipad kniv, vilken bit samt även vilket djur det är spelar också väldigt stor roll.
Att skära kött med en slö eller dåligt slipad kniv gör att kött av finaste kvalitet blir segt.
Desto kortare del av fibern man får i en tugga desto mörare och smakligare köttupplevelse. Samma köttbit kommer kännas mer eller mindre seg beroende på hur den är skuren. Fibrerna ska skäras av så att de blir korta, och det gäller både för rått och tillagat kött. Så fort man närmar sig en bit kött med en vass kniv ska man fundera över hur fibrerna ligger.
Ta till exempel ett innanlår som ska skivas till lövbiff. Skivorna ska vara tunna, men det spelar ingen roll hur tunt du skivar om du skär längsmed istället för tvärsöver fibern och med en slö kniv.
Knivtest
Vassaste kniven på marknaden-vilken kniv är den bästa?
Kniven är din bästa vän i köket - när den är bra slipad och sköts rätt. Men det är stora skillnader på olika märken, och högt pris är ingen garanti för skärpa som håller länge.
Vilken kniv är bäst...
När man skickar in alla knivar man har i hemmet och köket för slipning, märker man mycket snabbt vilken eller vilka knivar man tycker bäst om.
Den bästa kniven är den som användaren tycker om och då blir den också använd och väl omhändertagen och slipas därför ofta för att alltid hålla en mycket bra skärpa.
Alla knivar oavsett märke eller kvalitet behöver slipas, brynas, stålas och skötas regelbundet och ju mer de används desto oftare.
Kan man lämna knivar för slipning och vänta på plats tills de är färdigslipade?
Information om inlämning av knivar och verktyg för slipning >
Kan det vara så att ni har fullt med slipning av knivar och verktyg och inte kan ta emot fler uppdrag just nu?
Så kan det bli vid extra stor orderingång.Vid sådana tillfällen meddelas detta tydligt under följande länk: Knivslipning >
När man kan betala för slipning i webbshopen så har vi tid för slipning av knivar och verktyg >
Vad gör jag om jag inte är nöjd med utförd slipning?
Vi skall bara ha nöjda kunder då vi vet genom generationer vad som krävs för att uppnå detta.
Våra kunder är vårt hjärta, om du som kund inte är nöjd eller har synpunkter på utförd tjänst inom slipning ska du skicka in din klagan till oss via mail där du beskriver din klagan.
Dina frågor eller synpunkter är mycket viktiga för oss.
Oavsett om du har positiv eller något mindre positiv synpunkt är vi mycket angelägna om att få ta del av den. Allt för att vi skall bli bättre.
Vill du ha svar, lämna en synpunkt eller få svar på en fråga maila oss >
Vi slipar följande knivar kockknivar, köksknivar, slaktknivar, yxor till styckare, slaktare, jaktlag, jägare, restauranger, butiker och privata hushåll.
Knivarna destilleras rutinmässigt före all slipning.
Vi våtslipar alla knivar på slipsten.
Vi slipar knivar på plats hos restauranger, butiker samt företag.
Vi slipar alla sorters knivar, förutom keramiska knivar.
Lämna in dina knivar för slipning till någon av nedanstående butiker i ditt område. Observera att varje inlämningsställe har rätt att själv välja priser för slipningen. För dig som kund innebär det dock en mycket enklare hantering att själv ta dig till din lokala affär.
Skicka era knivar på slipning
När ni skickar era knivar för slipning returneras de färdigslipade inom 24 timmar!
Vi slipar slaktknivar, kockknivar, köksknivar, yxor till styckare, slaktare, jaktlag, jägare, restauranger, butiker och privata hushåll.
Knivarna destilleras rutinmässigt före all slipning.
Kniven är troligen människans äldsta handverktyg, ursprungligen tre olika stenskärvor med vassa eggar, en med rak egg, en med böjd egg, en som var spetsig som man kunde sticka hål med.
Senare bakade man ihop dessa tre stenverktyg till världens första multi tool, först i koppar, brons och järn, numera av stål.