Svenska jordgubbar
Hos oss hittar du jordgubbar som har mycket smak, det beror på att vi har fortsatt att eftersträva smak före hållbarhet. Det tycks vara svårt att få fram sorter som både smakar bra och har bra hållbarhet.
Fakta om jordgubbar
Jordgubbar är inte bara goda. De röda små bären hjälper kroppen att bekämpa flera allvarliga sjukdomar. Historiskt sett har de använts mot bland annat gikt, hudproblem, missfärgade tänder och dålig matsmältning. Men den gamla tidens läkare hade troligen häpnat om de fått veta vad modern forskning skulle komma fram till.
Jordgubbar innehåller höga halter av så kallade antioxidanter. Den mänskliga kroppen är beroende av dessa för att kunna bekämpa olika sjukdomar. De är minst lika viktiga för vår hälsa som de traditionella vitaminerna. Antioxidativa ämnen hittar man i flera vegetabilier. Men bär är i allmänhet strået vassare än frukter och grönsaker. Detta gör jordgubbar till en hälsosam njutning, minst sagt.
Vad innehåller jordgubbar?
Näringsämne per 100 gram: Folacin 18 mikrogram Järn 30 milligram Kalium 198 milligram Kolhydrater 7,4 gram Kostfibrer 2,4 gram Magnesium 15 milligram Vitamin C 66 milligram Jordgubbar innehåller alltså mycket nyttigheter och är därmed bra för hälsan. Förutom många olika antioxidanter så innehåller bären mycket järn och vitamin C. Eftersom jordgubbar är fiberrika så upplevs ofta en skön mättnadskänsla efter ett jordgubbsintag, och dessutom är dem en mycket rik källa på den hälsobefrämjande ellagsyran, som bland annat har antiinflammatorisk effekt.