Färska nyplockade blåbär från Hökensås.
Blåbär är ett av de allra nyttigaste svenska bären.
Blåbär har länge använts som en naturmedicin mot diarré, febernedsättande medel, behandlat hudproblem,eksem och på senare år har man upptäckt att blåbär skyddar och stärker vår syn och vårt minne samt skyddar mot demens och sänker blodtrycket.
Blåbär är fulla av antioxidanter. Blåbär innehåller de flavonoider och antocyaner. Det är antocyaniner som ger den blå färgen De innehåller rikligt med C-, E-, B6-vitamin, kalcium, kalium, fosfor, järn och magnesium, och betakarotener.
Blåbär stärker ögonvävnaden, ökar blodcirkulationen och motverkar ögonkatarr, stabiliserar nivåerna av kollagen, underlättar produktionen av pigment är bra mot starr. Blåbärssoppa används mot magsjuka. Blåbärssoppa, blåbärssaft och torkade blåbär är bra mot diarré eller om man är lös i magen. Färska blåbär brukar man däremot rekommendera om man har förstoppning eller är hård i magen.